排骨汤的科学烹饪方法

[size=4]                          [font=黑体][color=red]   排骨汤的科学烹饪方法[/color][/font]

　　排骨汤是人们日常生活中较为重要的食物之一，其中的营养成分不仅对于健康人群尤其对于多病人群恢复体能所必须。但是，排骨中（尤其是猪大腿骨）含有大量“油份”，如果不掌握正确的烹饪方法，喝的越多，越容易造成毛细血管阻塞和血管硬化，毛细血阻塞则意味着人体生命之源——人体组织液供给将局部甚至全部被切断，毛细血阻塞后，人体本身是没有能力复通的——这也是为什么多数人虽然长年服药，但病症却得不到改善的一个非常重要的原因。
　　那么，有没有一种即可以让我们既享受美味营养的排骨汤而又能够极大限度地减少动物性油脂对毛细血阻塞的方法呢？无量根据《刘太医谈养生》和日本一长寿县的人们烹制肉汤的方法，自创了排骨汤科学制作方法：
　　1、将新鲜排骨（筒骨——猪大腿骨）洗净剁块，放入高压锅内，加入适量开水（水面高于排骨三公分以内），放煤气上小火炖1.5－3小时。
　　2、待炖好的排骨汤冷却后，用滤网将汤滤出（骨渣可另以佐料食用），冷却后放入冰箱冷藏室。待汤上浮油结成油脂后将汤取出，用汤匙小心刮去油脂，然后分装于各小碗中，重入冰箱冷冻。做汤时提前取出一小碗解冻，加入相应做汤佐料，便可制作成营养、鲜美、可口、健康的各类汤肴了。
　　我一般每次买三斤以上筒骨，做一次吃一个星期；三斤筒骨中可剔除猪油脂二两以上。
　　下面是无量制作筒骨汤流程图片，仅供参考。[/size]
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回复 #1 醒世无量 的帖子

无量真是善于钻研总结的高人啊。你用的这个排骨是不带一点肉的纯骨头吗？如果用带肉的骨头做这个，可以吗？

[quote]原帖由 [i]岳海[/i] 于 2008-8-14 11:53 发表
无量真是善于钻研总结的高人啊。你用的这个排骨是不带一点肉的纯骨头吗？如果用带肉的骨头做这个，可以吗？ [/quote]


[size=4]　　红烧排骨等肉制品都可以按照这种思路做。[/size]
[size=4]　　因为无量已彻底参透人体组织液和生命的关系，所以，现在已基本不吃肉了，如果要吃就按照上面方法做，尽管麻烦一些，但这是非常有必要和必须的，无量今年底48岁，但我现在已在为六十岁以后的生活质量了做准备，呵呵。[/size]
[size=4]　　古人总结的“[color=red]三分治七分养[/color]”绝对不是笑谈和空谈，该文的推出，就是对“三分治七分养”养生观的具体的实践，当然，对于一些无知者来说就另当别论了，呵呵。[/size]

无量老师真会生活, 佩服     以后学着做做

[quote]原帖由 [i]四月天[/i] 于 2008-9-10 12:32 发表
无量老师真会生活, 佩服     以后学着做做 [/quote]


[size=4]　　人的体液始终处于一种动态的平衡之中，而毛细血管壁在这种动态平衡中起着非常关键和核心的作用，如果毛细血管壁因人体长期摄入过多的动物性或者是植物性脂肪，加之心脏泵血功能和经络的“子午流注”规律减弱，那么人体的动态平衡就会遭到破坏，随之而来的就是疾病了，而这种疾病是致命和不可挽救的——因为人体自身没有能力将阻塞的毛细血管“复通”，所以“三分治七分养”就显得非常的重要和必要了，呵呵。[/size]
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[size=4]　　[/size]

所以应该少吃猪肉

应该多吃牛肉，鸡肉，鱼肉，兔肉等，猪肉吃了是最不好的。

:time:
受教了！！

[size=4]　　无量邻居沈阿姨今年七十多岁，四十多年前，她爱人患骨癌去逝，她终身未嫁。十多年前，她开始信仰佛教，并成了居士，现在帮一庙里烧饭，一日三餐都在庙吃饭，每月需要150元生活费。沈阿姨身体非常健康，这么多年来从来没听说过她患病。[/size]
[size=4]　　前几天，她从庙里回来，路上我们相遇，我有意问她：“庙里都吃素吧？”“是啊，我都吃了十多年素了，前一段时间单位体检，我血里非常干净，什么乱七八糟的东西都没有。”[/size]
[size=4]　　沈阿姨的情况也可再一次说明，吃素与健康的关系，同时也更进一步证明毛细血管在健康中所起的重要作用。:victory: [/size]

[[i] 本帖最后由 醒世无量 于 2008-9-12 16:07 编辑 [/i]]

完全吃素容易缺锌哈，要注意哦！:kiss: