养胃汤

这些天忙忙碌碌生活也不规律,胃也被糟踏得差不多了,开始不舒服起来,就想到保养一下我们的胃,胃口好,吃嘛嘛香,身体就棒哦,呵呵.....

俗话说,吃啥补啥.我们这小地方也不例外,想养胃,当然就煲上一锅猪肚汤一家人喝喽!

原料:猪肚一个,鸡半只,木耳半两,蛏干一两.
配料:盐,味精.(很简单吧?)
方法:
一 :洗猪肚.用盐及淀粉往猪肚上反复抓洗,并用大量的水冲,把粘液洗净闻来腥味不太重为止.
(这个最重要!猪肚很腥,不下点功夫洗净就会难以入口. )
二 :木耳泡发,洗净蛏干,鸡斩块,待用.

三 :猪肚切匀条,入紫砂电子煲锅,放水,以煲锅百分之八十为宜.插上插座开始煲,用弱档.

四 :两小时后,放入鸡块(猪肚韧,不易烂,而鸡肉炖太久会骨肉分离,影响口感和观感),木耳,蛏干.再煲两小时,加入盐及味精即成.

原本味儿腥臭的猪肚,因了鸡肉的鲜美,加之木耳蛏干独有的清香味相配合,变成一锅浓香扑鼻的好汤了.猪肚和鸡肉酥烂,木耳爽口,因美味肉汤的长时间浸润,变得更美味.

总之,这是一道很不错的养味佳汤.

不过,也是一道很简单的汤哦!